Aujourd'hui, c'est l'Épiphanie ! Un histoire de Rois Mages (The Wise Men en anglais) qui seraient arrivés après Noël, toussa. Pas notre tasse de thé, si ce n'est la galette qu'on déguste traditionnellement en ce jour.
On est des gourmands irrécupérables, et comme le devoir que mon Loulou devait faire pour l'école, c'était suivre une recette pour réaliser des Mince Pies (sorte de mini tartes fourrées de fruits secs. On n'aime ou on n'aime pas. Ici on n'aime pas !)
On est des gourmands irrécupérables, et comme le devoir que mon Loulou devait faire pour l'école, c'était suivre une recette pour réaliser des Mince Pies (sorte de mini tartes fourrées de fruits secs. On n'aime ou on n'aime pas. Ici on n'aime pas !)
C'est mignon hein comme gâteau, mais non, j'aime vraiment pas les fruits secs.
J'ai juste modifié légèrement son travail, avec une autre recette à suivre. Et dont le résultat serait mangé à coup sûr. Je vous propose notre version de la recette. Modifiable, déclinable à souhait. (Le nombre de recettes différentes sur le net est assez effrayant)
Pour 8 parts correctes (de mangeurs moyens), il vous faudra :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 œuf
- 100gr de poudre d'amande
- 75gr de sucre
- 50gr de beurre
- 1 jaune d'œuf pour dorer le dessus
- 1 fève (pour les tricheurs comme nous, on peut en mettre 2) (limiter les crises aussi)
Le saladier, ça aide aussi, ainsi que le fouet. Le plat à tarte est optionnel.
Pensez à préchauffer le four à 210° (thermostat 7)
Pensez à préchauffer le four à 210° (thermostat 7)
C'est le moment d'exploiter vos enfants !
Et puis la patouille, ça les amuse toujours.
Œuf, amande, sucre et beurre, on mélange tout ça pour faire la frangipane.
On continue la patouille en étalant l'appareil sur la pâte, et on place la (les) fève(s).
La fève sur le bord, ça diminue le risque de couper dessus
(Le truc qui nous arrive à CHAQUE fois, systématiquement...)
On mouille un peu à l'eau tout autour avant de poser la deuxième pâte.
On a la technique de la fourchette pour sceller les pâtes et faisant joli.
Il ne faudra pas oublier de faire des jolies dessins dessus, mais sans couper la pâte !!! Ça aide à la diffusion de la chaleur, et faire quelques trous discrets pour éviter le gonflement.
Il ne faudra pas oublier de faire des jolies dessins dessus, mais sans couper la pâte !!! Ça aide à la diffusion de la chaleur, et faire quelques trous discrets pour éviter le gonflement.
Pour ma part, j'ai percé dans les lignes.
On badigeonne de jaune d'œuf.
Et hop ! C'est parti pour au moins 30 minutes, laisser un peu plus longtemps si elle n'est pas assez dorée.
Et voilà ! Une belle galette des Rois !
En deux soirées, elle était mangée, une fève dans chaque moitié, on a coupé dessus à chaque fois... Paye ton Karma.
Mais il n'y en avait pas assez, on m'en a réclamé d'autre. Je pense tenter une version poire/chocolat en rajoutant du chocolat pâtissier à la frangipane et quelques morceaux de poires.
Il risque d'y avoir beaucoup d'ateliers galette ce mois-ci !
Bonne dégustation à tous, merci de votre lecture !
Mais il n'y en avait pas assez, on m'en a réclamé d'autre. Je pense tenter une version poire/chocolat en rajoutant du chocolat pâtissier à la frangipane et quelques morceaux de poires.
Il risque d'y avoir beaucoup d'ateliers galette ce mois-ci !
Bonne dégustation à tous, merci de votre lecture !
Bonne journée, et encore bonne année !
